Blog

Czy wiecie dlaczego warto spożywać konopie? I jak dodawać produkty konopne do swojej diety?

Jeśli nurtują Was takie pytania: jak smakują konopie i jak wzbogacić przepisy o konopie, a przy tym zależy Wam na zdrowiu i wartościach odżywczych, które lądują na talerzu to zachęcamy do przeczytania tego artykułu do końca!

Dzisiaj zaglądamy razem z Pauliną z Herba Sfero do jej konopnej kuchni. Na końcu specjalnie dla Was przepisy konopne!

Dlaczego warto spożywać konopie?

Żywność konopna pod względem właściwości odżywczych jest w ścisłej czołówce i stanowi bardzo cenny składnik. Śmiało można powiedzieć, że jest SUPERŻYWNOŚCIĄ!

Co znajdziemy w konopiach?

Aminokwasy

Nasiona konopne stanowią esencję odżywczych składników. Te niepozornie wyglądające ziarenka konopi kryją w sobie cały szereg korzyści prozdrowotnych. Są źródłem wszystkich esencjonalnych i  nieesencjonalnych aminokwasów w idealnych proporcjach, takich jakich potrzebuje ludzki organizm, stanowią optymalny profil tłuszczowy. Pełny skład aminokwasów, w tym 10 takich, których ciało nie potrafi wytwarzać samodzielnie, niewątpliwie wyróżnia konopie na tle innych produktów spożywczych.

Kwasy tłuszczowe

Ogromnym atutem konopi jest obecność kwasów tłuszczowych, zwłaszcza tak brakującego Omega-3 w obecnej diecie. Nienasycone kwasy tłuszczowe, które występują w konopiach w idealnych proporcjach dla ludzkiego organizmu 3:1 kwas omega-3 (alfa-linolenowy) oraz kwas omega-6 (linolenowy) są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania ciała.

Na tle innych produktów konopie wyróżnia również obecność kwasu stearydynowego, który nie jest wytwarzany samodzielnie przez organizm, a także kwas gammalinolenowy GLA, który można również znaleźć w mleku matki. Pod tym względem olej z nasion konopi jest najlepiej zbalansowanych olejem roślinnym bogatym w cenne składniki odżywcze.

Białko

Konopie to również cenne i pełnowartościowe źródło białka. Jest łatwo przyswajalne, zbilansowane i lekkostrawne, a do tego hipoalergiczne i bezglutenowe. Z zawartością protein na poziomie 20-25% stanowią cenne źródło budulca porównywalne do mięsa. Można powiedzieć zatem, że konopie są jednym z najbogatszych i najlepszych źródeł białka roślinnego.

Białko konopne podnosi również poziom energii, dzięki czemu sprawdzi się rewelacyjnie dla osób aktywnie fizycznych, przed i po treningu, a także w chwilach gdy potrzebujemy dodatkowego zastrzyku mocy do działania. Ze względu na cenny skład substancji takie białko również wykazuje właściwości prozdrowotne. Korzystnie wpływa na układ odpornościowy, układ krążenia i zdecydowanie na układ pokarmowy.

Błonnik i chlorofil

Konopie to także źródło błonnika, który wpływa na prawidłową pracę układu pokarmowego i reguluje pracę jelit. Nasiona konopi zawierają sporą ilość błonników pokarmowych, które wspomagają dobre trawienie, utrzymanie dobrej flory bakteryjnej jelit. Pomimo, że nie ma prawie żadnej wartości odżywczej to jest bardzo ważny dla utrzymania zdrowia. Zmniejsza stężenie cholesterolu i stabilizuje stężenie glukozy, może pomagać w zaparciach, biegunce, zespole nadwrażliwego jelita. Konopie to źródło skoncentrowanej energii słonecznej w postaci chlorofilu. Zielona siła chlorofilu jest pomocna przy produkcji krwi i zaopatruje nasz system komórkowy w tlen, działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie oraz obniża poziom tłuszczów we krwi.

Źródło witamin i mikroelementów

Konopie są także skarbnicą wielu witamin, są źródłem A, C, D, E, witaminy z grupy B, jak również rzadko spotykanej w środkach spożywczych naturalnej witaminy K2, w dodatku liczne mikroelementy występujące w konopiach takie jak: wapń, potas, magnez, żelazo, selen, chrom, miedź, bor i jod czynią z konopi prawdziwy power food.

Mikroelementy

Małe, niepozornie wyglądające nasionka konopi są też bardzo dobrym źródłem substancji mineralnych. Jest to szczególnie ważna informacja dla osób, które nie jedzą mięsa, bowiem konopie stanowią cenne roślinne źródło minerałów. Bardzo istotny i potrzebny dla organizmu wapń, który jest budulcem kości, dlatego dobrą wiadomością jest fakt, że 30 gramów nasion konopi dziennie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten minerał. Drugim minerałem występujących w konopiach w sporych ilościach jest potas, jego zawartość wynosi 900mg na 100g, pobudza perystaltykę jelit, wzmacnia układ trawienny, a przede wszystkim znany jest z właściwości wpływających na obniżenie ciśnienia krwi, zapobiega nadciśnieniu, chorobom serca i udarowi mózgu. Konopie warto spożywać również ze względu na obecność magnezu, który jest jednym z najważniejszych mikroelementów dla zdrowia, wspomaga on bowiem reakcje enzymatyczne w ciele, jak również zwiększa wchłanialność wapnia. Jego zawartość w konopiach to 450mg na 100g, co daje 30% dziennego zapotrzebowania na magnez w 30 gramach nasion konopi. Równie ważne dla organizmu jest żelazo, które również można znaleźć w konopiach. Żelazo jest pomocne przy produkcji czerwonych krwinek krwi i wspieraniu układu odpornościowego. Jego braki przejawiają się osłabieniem mięśni, spadkiem koncentracji i osłabieniem układu odpornościowego. Dobrą informacją zatem jest fakt, że tylko dwie łyżki stołowe nasion konopi wystarczy, aby pokryć jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na ten mikroelement.

PRZECZYTAJ TAKŻE:

> Czy konopie mogą być superżywnością?

> Jak zrobić olej konopny z suszu CBD?

> Jak dodać konopie na śniadanie?

Jak smakują konopie?

Pewno dla wielu z Was to pytanie wywoła uśmiech! Osoby, które miały okazję zasmakować konopnych ciasteczek lub innych wypieków z dodatkiem masła konopnego, doskonale wiedzą jak bardzo charakterystyczne są konopie.

Na to pytanie nie ma jednak jednej odpowiedzi. Inaczej bowiem smakuje wcześniej wspomniane masełko konopne, a inaczej nasiona czy olej z nasion.

• OLEJ KONOPNY

lekko orzechowy, ziemisty

• NASIONA KONOPI

przyjemne w smaku , lekko słonecznikowe, lekko orzechowe

• SUSZ KONOPNY

→ Jako herbatka smakuje podobnie do zielonej herbaty. W zależności od tego czy jest pozyskiwany z młodej rośliny i liści – smakuje lekko, przyjemnie, słodkawo. Jest idealny na początek. Napar ze starszej rośliny czy kwiatostanów, ma w sobie wyraźnie wyczuwalną goryczkę, która nie jest lubiana przez każdego. Zdecydowanie polecamy ją osobom, które lubią konopie 🙂

→ Jako dodatek do masełka, maceratów, olejów itp. smakuje bardzo bardzo konopnie. Bardzo intensywny, charakterystyczny smak, bardzo „zielony” przez dużą zawartość chlorofilu w suszu.

Jak dodawać konopie do diety?

Przewagą konopi w kuchni jest to, że są niezwykle uniwersalną rośliną. Pasują do każdego dania i na słodko i na słono. Nasiona można dodać praktycznie do każdego dania. Wystarczy posypać nasionka na sałatkę, na kanapę, dodać do porannej owsianki. Z nasion konopi można również przygotować mleko roślinne, wegańskie desery, koktajle. Te niepozorne nasionka mogą stanowić bazę wegańskich serów, twarożków czy past na kanapki. Nasiona konopi apetycznie komponują się z daktylami, orzechami, owocami i warzywami. Z kolei olej z nasion konopi ma pewne ograniczenia w stosowaniu, szczególnie ten który jest pozyskiwany z tłoczenia na zimno. Taki olej stosujemy wyłącznie na zimno jako dodatek do dressingów, sałatek lub wzorując się na diecie śródziemnoroskiej do maczania chlebka.

Susz konopny to nieco inna bajka. Jeśli macie ochotę przygotować masła, maceraty to zachęcamy do zapoznania się z książką KONOPNE ABC.

Jak zrobić masło konopne? Dowiedz się z KONOPNEGO ABC!

Chcesz dowiedzieć się więcej na temat konopi i jej właściwości, a przy tym poznać metody na przygotowanie własnych ekstrakcji konopnych oraz poznać tajniki kuchni konopnej?

Sprawdź koniecznie książkęKonopne ABC.

Odkryj terapeutyczne właściwości konopi

i wprowadź konopie do swojego życia z książką

„Konopne ABC- gdzie teoria łączy się z praktyką”

KUCHNIA KONOPNA

Owocowe Nice cream – ARBUZ & BANAN

Ten przepis jest na osłodę jesiennej aury. Jeszcze dostępne arbuzy przypominają o ciepłych dniach pełnych słońca. A te owocowe i niezwykle proste w przygotowaniu smoothie kojarzy się z latem i wakacjami. Domowe owocowe lody z dodatkiem nasion konopi są pyszną i zdrowszą alternatywą lodów i sorbetów dostępnych w sklepie. Bez dodatku cukru i żadnych konserwantów. Kilka składników, a smak tak obłędny że ślinka cieknie na samo wspomnienie tych pyszności.

SKŁADNIKI:

• 2 banany
• 300g arbuza (pokrojonego na kawałki i zmrożonego)
• 2 łyżki soku z cytryny

DODATKOWO:

• nasiona konopi
• kokos
• borówka

Wykonanie:

Zblenduj wcześniej pokrojonego i zamrożonego arbuza z bananem do uzyskania gładkiej i aksamitnej konsystencji. Na sam koniec dodaj sok z cytryny. Wyłóż na miseczkę, dodaj swoje ulubione dodatki, nie zapominając o nasionach konopi i zjadaj ze smakiem!

DRESSING KONOPNY

SKŁADNIKI:

• 40ml oleju konopnego
• 20ml wody
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• szczypta soli, pieprzu
• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
• ¼ łyżeczki suszonego czosnku

JESIENNA SAŁATKA Z JABŁKIEM I DRESSINGIEM KONOPNYM

• Mieszanka sałat
• 1 czerwone jabłko
• Mieszanka orzechów i suszonych owoców (żurawina, rodzynki)
• Ser feta

W małej misce lub słoiczku wymieszaj składniki dressingu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odłóż na bok.

Pokrój jabłko w cienkie paseczki i w dużej misce połącz składniki sałatki. Polej sosem sałatkę i wymieszaj, aby wszystko połączyć. Zjedz od razu 🙂

MARCHEWKOWO- KONOPNE KULKI MOCY

SKŁADNIKI:

• 2 duże marchewki (obranej i drobno posiekanej)
• 10 daktyli
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 50g łuskanych nasion konopi
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli morskiej

• łyżeczka mielonego cynamonu
• olej CBD

Daktyle namocz we wrzątku na co najmniej 15 minut, a następnie odsącz i zblenduj. Zetrzyj marchewkę na tarce o małych oczkach, aż otrzymamy prawie gładką masę połącz z wszystkimi składnikami (poza kokosem i olejkiem CBD). Do tak przygotowanej masy dodaj wiórki kokosowe oraz olejek CBD. Z masy zrób kuleczki i obtaczaj je w kokosie, kakao, nasionach konopi lub cynamonie. Są pyszne zarówno od razu po przygotowaniu jak i po schłodzeniu w lodówce.

Wszystkie produkty konopne znajdziesz w zakładce KUCHNIA KONOPNA